Pizza Ciasteczkowa

Dzień dobry, wita Pizza belVita :)

Na ten pomysł wpadłam we wtorkowy poranek o nieludzkiej porze czyli 7 rano.

Tak, dobrze czytacie. 7:15 przed wykładem z psychologii, słońce ledwo świta, sowy huczą w lesie i te sprawy.

Ale co zrobić skoro wtedy mój brzusio po porannej kawie chyba najbardziej domaga się śniadania? :D

Dzisiaj przywitało mnie piękne słońce, do pracy dopiero na 15 i miałam taką ochotę na latte!

Jest czas na dużą mleczną kawę, leniwe słodkie śniadanie i ostatnie chwile wolności przed kolejną sesją.

Nie przedłużam dłużej, więc niżej podaję przepis.

I kawę, którą kocham, a ona kocha mnie - co z resztą widać :)

PIZZA NA CIASTECZKOWYM SPODZIE

(z belVita)

Ciasteczkowy spód:

• 50g ciastek belVita, mlecznych (1 opakowanie)
• ok. 20g masła
• szczypta soli

Ciasteczka pokruszyć blenderem, masło rozpuścić i połączyć oba składniki. Na dno okrągłej miseczki z płaską podstawą ułożyć papier do pieczenia i przełożyć przygotowaną masę. Dno dokładnie wylepić ugniatając ciasteczka. Naczynie włożyć na kilkanaście minut do zamrażarki, by spód odpowiednio stwardniał.

Krem serowy:

• 50g sera ricotta
• 1 łyżeczka mleka
• odrobina cukru pudru i soku z cytryny

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy na jednolitą masę.

Można użyć gęstego serka homo (np. waniliowy) - wtedy nie musimy dosładzać itp.

Dodatki: 

• Jedna zasada - KOLOROWO i ZDROWO.

U mnie świeży ananas, kiwi, banan. Dodatkowo suszona żurawina, rodzynki, płatki kokosowe i pestki dyni. Opcjonalnie żurawina ze słoiczka, pokruszone crunchy oraz przyprawa czekoladowa w młynku.

WYKONANIE:

Okrągły spód wyjmujemy delikatnie z miseczki i rozsmarowujemy na nim serek. Ciekawym rozwiązaniem może być wcześniejsze posmarowanie spodu kwaśnymi powidłami śliwkowymi - niestety nie miałam. Całość obkładamy owocami i posypujemy ulubionymi dodatkami :)