Pasta jajeczna z łososiem - na wielkanocne śniadanie!

A teraz mój mały wkład w kwestii nadchodzących świąt.

Rewelacyjna pasta jajeczna z łososiem wędzonym, idealna na wielkanocny stół.

Według uznania można dodać trochę więcej chrzanu lub wkroić konserwowego ogórka.

Polecam...

Pasta jajeczna z wędzonym łososiem

4 jajka ugotowane na twardo

100g łososia wędzonego

1 łyżka majonezu

1 łyżka chrzanu śmietankowego

sok z cytryny

sól, biały pieprz

Łososia skrapiamy sokiem z cytryny, a następnie drobno kroimy go razem z jajkami. Wszystkie składniki łączymy i doprawiamy do smaku.

U mnie wersja najprostsza, zachęcam do wypróbowania pasty w innych wersjach. Można ją urozmaicić nie tylko o ogórka ale także kapary, suszone pomidory, cebulkę, szczypiorek etc.

źródło: przepis z dodatku do Teletygodnia.

Szybki lunch? Uśmiechnij się do tuńczyka :)

Bardzo szybkie, bardzo smaczne i bardzo zdrowe.

A to tylko kilka składników. Mix sałat, tuńczyk, jajko, suszone pomidory, cebula... 

Lekki lunch lub kolacja, możesz zabrać ze sobą do pracy lub zjeść na spokojnie w domu.

Mix sałat z tuńczykiem (2 porcje)

1 opakowanie mieszanki sałat

puszka tuńczyka w sosie własnym

2 jajka na twardo

kilka suszonych pomidorów

(polecam te od skworcu.com.pl!)

czerwona cebula

pół ogórka

pomidor

łyżka oleju

sól, pieprz, czosnek, ostra papryka

bazylia, oregano

Tuńczyka odsączamy i rozdrabniamy. Jajka, pomidora i ogórka (nie obieramy, jaja tak oczywiście) kroimy w większą kostkę. Suszone pomidory i cebulę tniemy w paseczki. Do miski wrzucamy sałatę i warzywa, dodajemy olej, przyprawiamy solą (morską), pieprzem (czarnym, świeżo mielonym), czosnkiem granulowanym i ostrą papryką w proszku. Wszystko łączymy, dorzucamy tuńczyka i delikatnie mieszamy. Sałatkę rozkładamy na talerzu, na wierzchu układamy jajko i delikatnie opruszamy bazylią z oregano.

Zajadamy z grzankami. Smacznego!

Btw. ostatnio znowu przeglądałam produkty Sklepu SMAK-COM. Zachęcam, oferta wciąż się powiększa i zaskakuje.

Tuńczyk, żurawina i orzechy

Tak dawno nie robiłam sałatki... tak dawno NIE JADŁAM domowej sałatki!

Chyba sama zmotywowałam się swoim poprzednim wpisem zarówno do spróbowania kolejnych śmiałych połączeń smakowych, jak i zrobienia czegoś bardziej konkretnego niż kanapki na śniadanie lub jajko na kolację ;)

Zadziwiła mnie ta sałatka. Przyznam szczerze, że inspiracją do jej wykonania był Lisner i jego wersja z wędzonym pstrągiem. Poza tym od tak dawna chodził za mną tuńczyk... Gdy usłyszałam, że moja przystojniejsza połówka też przetrąciłby coś w tym rodzaju klamka po prostu zapadła. W szafce 2 puszki z rybą, ostatnia torebka ryżu, w lodówce otwarty majonez. Żurawinę mam pod ręką praktycznie zawsze.

Zrobiłam wieczorem, zjedliśmy na śniadanie. Chleb razowy z suszoną śliwką pasował idealnie.

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM, ŻURAWINĄ I ORZECHAMI

(porcja na śniadanie dla 3-4 osób)

1 torebka brązowego ryżu (100 g) - ugotować

1 puszka tuńczyka w sosie własnym - odsączyć i rozdrobnić

1 mała czerwona cebulka - skroić w drobną kostkę

1/3 szkl orzechów włoskich - posiekać

3-4 łyżki żurawiny (ew. rodzynek) - zalać na kilka minut wrzątkiem

100 g śmietany 18%

1/2 małego słoiczka majonezu

sól, pieprz

Ryż wystudzić, wszystkie składniki połączyć i doprawić do smaku.

Schłodzić w lodówce dla przegryzienia.

Nie wiem jak Wy ale ja narobiłam sobie ochoty na kolejne sałatki.

Wędzony pstrągu i tuńczyku z brzoskwiniami - witajcie!

Jajka w majonezie! jakich prawdopodobnie nie znacie ;)

6-go było Beaty, 23-go będzie Bogusława.

(3-go były urodziny Aleksandry, ale to nie jest na ‘B’ więc kto by tam o tym pamiętał ;] )

Trzy dni przygotowań. Dodatkowo świętowanie przypadło w piątek, co oznacza typowo postne menu. Stół uginał się pod kilkoma rodzajami sałatek ze śledzi i tuńczyka, półmiskami z wędzonym łososiem, wątróbką rybną i innymi zakąskami prosto z morza.

Jednak mimo tych wszystkich rarytasów moją uwagę najbardziej zwróciły jajka…

Jajka w majonezie – jednak nie takie zwykłe, bo z nowo zdobytego przepisu. Szprot i oliwki doskonale przegryzają mdły smak białka i majonezu. Dlatego gwarantuję, że jeśli Wam zasmakuje na jednej połówce się nie skończy ;)

Znakomita imprezowa przekąska!

Jajka w majonezie ze szprotkami

(w ilości wg uznania) 

• jaja ugotowane na twardo

• majonez, najlepiej Winiary

• szprotki w oleju

• oliwki (te nadziewane, np. papryką)

• papryka czerwona

• natka pietruszki 

Jaja przekroić i na każdą połówkę nałożyć po kopiastej łyżeczce majonezu.

Na majonezie położyć całą oliwkę, cząstkę szprota oraz kawałek świeżej czerwonej papryki.

Jajka udekorować natką pietruszki i ułożyć na talerzu. Smacznego!