W jajecznicy z kurkami doszłam do perfekcji.

Nikt mi tego nie musi mówić, że jajecznicę chyba każdy potrafi zrobić. Bo co to za filozofia wbić jajka na natłuszczoną patelnię i wymerdać je łyżką?

A ja Wam powiem, że żeby jajecznica naprawdę wyróżniała się smakiem trzeba się mimo wszystko trochę postarać ;)

Mamy czas kurkowy, gdzieniegdzie przewijają się one w Waszych przepisach, w tym w towarzystwie jajek. Nie chcę jednak byście myśleli, że mój przepis bije wszystkie inne na głowy – wręcz przeciwnie, znalazłam takie zestawienie składników, które najbardziej mi odpowiada i po prostu zrobiłam je całkowicie pod siebie. Pragnę jedynie zachęcić Was do wypróbowania i oceny kilku moich „wskazówek” :)

Otóż...

1. Nie oszczędzamy na MASEŁKU, dodajemy dosyć sporo do podsmażenia cebulki i grzybów
2. Cebulka powinna być delikatnie tylko zeszklona – to do niej dorzucamy później posiekane kurki, które muszą odparować z nadmiaru wody
3. Kurki lubią pieprz :) ale uwaga! Tu też trzeba zachować umiar
4. Jajecznicy nie przygotowujemy wyłącznie z całych jaj, a z przewagą żółtek (!) – wtedy smak jest bardziej głęboki
5. Żeby konsystencja była delikatniejsza i kremowa do rozbitych lekko jajek dodajemy „chlapkę” pełnego mleka lub słodkiej śmietanki
6. No i ostatnie – jajecznicę ścinamy na dość małym ogniu i pod żadnym pozorem nie pozwalamy, by wyschła nam na wiór! Jednym słowem coś w deseń prawie ściętych jajek na miękko :P

 

 

W praktyce (na 1 porcję) daję zazwyczaj:

• masło, ok. 1 łyżka (nawet kopiasta)

• ½ cebulki

• spora garść kurek

• 2-3 żółtka

• 1 całe jajo

• sól, pieprz

• świeża bułeczka (najlepiej góra), dość obficie posmarowana masłem i opruszona solą 

Na patelni rozpuszczam masło i delikatnie szklę posiekaną cebulkę, po czym dodaję pokrojone w kostkę kurki i podsmażam do odparowania wody. Pod koniec smażenia pieprzę i delikatnie solę. Jajka lekko rozbijam widelcem w miseczce z odrobiną śmietanki i wlewam na patelnię. Powoli ścinam do momentu, aż jajecznica będzie gotowa do spożycia ale wciąż wilgotna ;) po zdjęciu z gazu ponownie solę do smaku.

I oczywiście zjadam z chrupiącą pszenną bułeczką z masłem!

 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

Otagowana przez Ervisha odpowiadam na pytania:

1. Czego nie lubisz w ludziach ?  

gdy chyba nie słyszą co mówią… sami sobie zaprzeczają i robią coś co sami krytykują

 
2. Gdybyś mogła być jakimś super bohaterem z telewizji to kto to by był?  

Susan Storm ^^

 
3. Gdybyś mogła cofnąć czas to do jakiego momentu?  

Chyba zanim wpędziłam się w chorobę

 
4. Czy jest coś czego żałujesz w swoim życiu? Jeśli tak to co to jest?  

Anoreksja

 
5. Do czego byłabyś zdolna dla bliskich i rodziny?  

Prawie do wszystkiego – mówię prawie, w granicach zdrowego rozsądku lub gdyby zabrakło mi odwagi… ludzka słabość

 
6. Jakie było Twoje pierwsze danie, które kiedykolwiek przygotowałaś? 

Nie mam bladego pojęcia, pewnie kanapki ;P

 
7. Opisz Swoją zabawną przygodę w kuchni.  

Gdy robiąc ciasto na naleśniki dodałam wszystkich „spulchniaczy” jakie były tylko możliwe – piana z białek, woda gazowana, proszek do pieczenia, wyszła mi biszkoptowa jajecznica :D

 
8. Jakie jest Twoje ulubione danie? 

Myślę, że naleśniki… Najlepsze są mimo wszystko te klasyczne, biszkoptowe na słodkim cieście, opruszone cukrem pudrem i ewentualnie dżemem (w chwilach szaleństwa nutellą lub kremem kokosowym i truskawkową konfiturą)

 
9. Jakie jest Twoje popisowe danie? 

Lasagne, Zupa meksykańska i Kurczak śmietanowy :)

 
10.  Jaki jest Twój ulubiony posiłek w ciągu dnia? 

Leniwe śniadanie

Zapraszam do zabawy: Głodomorka, Akanak, Aleksandrę i Inkę oraz wszystkie osoby, do których pytania jeszcze nie dotarły, a chciałyby również podzielić się swoimi odpowiedziami ;)

 

Mały zestaw dla Was:

1.Z polskich miast najbardziej kocham…

2.Jaka jest Twoja ulubiona książka kulinarna?

3.Jaki jest Twój ulubiony kucharz / autor książek kulinarnych?

4.Jaki jest Twój ulubiony film i czym Cię zachwycił?

5.Twoje popisowe danie?

6.Jakie jest Twoje ulubione ciasto?

7.Jaka jest najlepsza restauracja w której jadłeś?

8.Twój trik kulinarny?

9.Gdzie szukasz inspiracji i skąd czerpiesz nowe przepisy?

10.Nie mogę znieść…