Jabłko, gruszka czy piertuszka?

Tak, tak i nie.

Za to zamiast pietruszki jest dynia. Bo piękną jesień mamy tej zimy. I ma być pomarańczowo :)

Dżemy dyniowe - podstawowa procedura:

1. Dynię wydrążyć, obrać i pokroić w kostkę. Przełożyć do garnka, zasypać cukrem i odstawić na min. 2 godziny aby puściła sok. Dusić na małym ogniu pod przykryciem do momentu, aż dynia zacznie się rozpadać.
2. Dodać resztę oczyszczonych i skrojonych owoców. Całość smażyć przez 15-20 minut pod przykryciem od czasu do czasu mieszając. Jeśli będzie zbyt gęste dolać trochę wody (ok. 1/4 szkl). Zdjąć pokrywkę i odparować nadmiar płynu.

Dżem dyniowo - jabłkowy

(bazowałam na tym przepisie)

Waga owoców i warzyw po oczyszczeniu:

500g dyni

500g jabłek

1/2 szkl cukru brązowego (ok. 80g)

1/2 łyżki goździków (ok. 8 szt)

1 łyżeczka przyprawy do piernika

szczypta kwasku cytrynowego, do smaku

Patrz: krok 1 - gdy dynia puści sok dorzucamy goździki i dusimy pod przykryciem.

Patrz: krok 2 - gdy dynia zacznie się rozpadać dorzucamy skrojone w kostkę jabłka i dodajemy przyprawę korzenną. Smażymy wg dalszych instrukcji. Pod koniec wyjmujemy goździki i dodajemy do smaku kwasek cytrynowy lub sok cytryny.

Dżem dyniowo - gruszkowy

500g dyni

500g gruszek

1 cukier waniliowy (16g)

2 łyżki cukru

szczypta kwasku lub sok z cytryny

Krok 1 - dynię zasypać cukrem i cukrem waniliowym, jeśli okaże się że puści zbyt mało soku należy dolać odrobinę wody i dusić pod przykryciem.

Krok 2 - bez zmian.

Wyparzanie słoiczków:

Nakrętki wyparzyć we wrzątku.

Piekarnik nagrzać do 100 stopni C i podgrzewać w nim słoiczki przez około godzinę.

Gotowy dżem przełożyć do wyparzonych słoików, szczelnie zakręcić i ustawić do góry dnem.

"Kubusiowa" kasza manna

(1 porcja na śniadanie)

• pół szkl soku marchewkowego typu Kubuś
• pół szkl mleka
• 3-4 łyżki kaszy manny
• cukier
• ulubiony dżem dyniowy

Mleko zagotować z sokiem, dodać sypką kaszę i stale mieszając podgrzewać do momentu zgęstnienia. Posłodzić do smaku i włożyć do miseczki. Podawać z porządnym kleksem dżemu dyniowego.

Smacznego!

Na wynos, na uczelnię

Ostatnio żywię się tak:

W chwilach porywu tak:

1 - Owoce przełożone cynamonowym serkiem, z granolową posypką (bo w M&S była Christmas Granola!)

2- Gruszek kożuszek :)

Enjoy, smacznego, wracam jak się trochę rozluźni!

Owsianka pieczona - jesienna

Szczerze? Nie lubię jesieni.

Gdyby to była prawdziwa ciepła "Złota Jesień" przymknęłabym oko, bo każda pora roku ma swój urok. Spacer wśród drzew okrytych brązowo-złotymi liśćmi w bezwietrzny, słoneczny dzień? Czemu nie. W praktyce jednak to wygląda nieco inaczej... 

Deszcz - wiatr - chlapa. Dziś zdałam sobie sprawę, że już niedługo wracając z uczelni o godzinie 16 będę mijać zapalające się latarnie i do domu odprowadzać mnie będzie zapadająca ciemność.

Staram się jednak dostrzegać pozytywne strony zbliżającej się jesieni - jesienne smaki :)

Nawet nie wiecie jak bardzo tęskniłam za jabłkami, gruszkami i śliwkami. Uwielbiam zmarznięta usiąść z kubkiem gorącej herbaty lub kakao i grzać się pod ciepłym kocem. Już nie wspomnę jak takie wieczorne przesiadywanie i popijanie rozgrzewającego napoju przy dobrym filmie zbliża do siebie ludzi ;)

Korzystam z ostatnich wolnych dni września, jeszcze trochę i nie będę miała czasu na staranne przygotowanie sobie śniadania i zjedzenie go w spokoju. Dziś było idealnie. Powiem krótko, to NAJLEPSZE śniadanie w moim życiu. Jesień nie daje za wygraną i stara się mnie do siebie przekonać ;)

... i cicho przyznam (ale tak, żeby nikt nie słyszał!) że tym razem punkt dla Jesieni - za gruszki, jabłka, dynię i wszystkie skarby jakie wnosi do naszej kuchni. A moja owsianka? Gorąco polecam!

Pieczona owsianka jesienna

• 30g płatków owsianych górskich (3 łyżki)

• 3/4 szkl mleka

• pół jabłka, dużego

• 1 jajko

• mała garść orzechów włoskich (ok. 15g)

• łyżka rodzynek

• szczypta płatków migdałowych - do posypania

• masło - do wysmarowania formy

• 1 łyżeczka cynamonu

• 1/2 łyżeczki sody (lub proszku do pieczenia)

• 1 - 1,5 łyżki cukru (lub słodzik)

• szczypta soli

Część jabłka zetrzeć na tarce, drugą część pokroić w kostkę (skropić cytryną, by nie ściemniało). Orzechy włoskie pokruszyć, a rodzynki (jeśli są dość duże) pokroić na mniejsze kawałki. W garnuszku wymieszać suche płatki owsiane z sodą oczyszczoną, cynamonem, solą i rodzynkami. Zalać 3/4 szklanki mleka (trochę nad poziom płatków) i gotować od czasu do czasu mieszając do momentu zabulgotania. Zdjąć z ognia, posłodzić do smaku i zostawić pod przykryciem.

Gdy trochę przestygnie dodać starte jabłko i orzechy włoskie. Jajko rozbełtać z odrobiną mleka i wmieszać w owsiankę. Do nasmarowanej masłem miseczki żaroodpornej wyłożyć zagotowane płatki. Na wierzchu ułożyć jabłka pokrojone w kostkę, posypać szczyptą cynamonu i płatkami migdałowymi.

Zapiekać w 170 st. przez ok. 40 min.

Można podawać z jogurtem naturalnym*

* całość polecam posypać przyprawą Kamis z linii Specialite - 'do kawy i deserów' lub 'do dań słodkich'. Ich smak świetnie komponuje się z owsianką w takim wydaniu, sprawdziłam ;)

Kasza Jaglana - mission completed

Kilka osób wie, że nigdy wcześniej nie próbowałam kaszy jaglanej (chociaż zawsze chciałam). Po prostu u nas w domu nie je się takich rzeczy… Rano chleb lub bułki, konkretny obiad, kolacja we własnym zakresie. Tylko ja jestem odłamem w rodzinie – ciągnie mnie do eksperymentów, nie lubię zamykać się w monotonii, próbuję nowych rzeczy i jem to na co mam ochotę, oczywiście jeśli mam na to wszystko czas. Ostatnio zapragnęłam zwykłych kanapek, konkretniej chrupiącej bułki z dużą ilością masła i solą, ewentualnie ser, szynka i coś zielonego z wierzchu. Wyobraźcie sobie jak bardzo byłam zawiedziona znajdując w chlebowniku jedną piętkę Kołodzieja…

- Tato, fajnie że zostawiliście mi cokolwiek na śniadanie.

- Nie wiedziałem, że będziesz jadła. Ty jesz zawsze te swoje „wióry”

Proszę bardzo, niech będą wióry. Szczęśliwym trafem będąc u babci znalazłam resztkę kaszy jaglanej i tak po cichu ją podwędziłam ;) Kasza poleżała, poleżała aż w końcu przypomniałam sobie o jej istnieniu i znalazłam chwilkę na pobawienie się w jej przygotowanie.

Miałam 2 podejścia. Pierwsze nie powiem, że było nieudane ale efekt po prostu mnie nie zadowolił. Nie wiedziałam ile płynu kaszka powinna wchłonąć i jak wygląda w formie gotowej do spożycia. Niby sprawdzałam jej miękkość, dolewałam mleka ale gdy już ją jadłam stwierdziłam, że mogłabym ją jeszcze trochę podgotować. Wszystko robiłam na oko i na wyczucie.

KASZA JAGLANA – Podejście nr 1.

Za drugim razem postanowiłam ją kilka chwil „przetrzymać” i dać odpocząć pod przykryciem ;)

Na 1 porcję przygotowałam:

• 50g kaszy jaglanej (ok. 3 łyżek, trochę więcej)

• 1 szkl mleka + trochę do dolania na końcu

• łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

• słodzik i sól – do smaku

• garść truskawek

• płatki migdałowe

Tym razem wszystko gotowałam pod przykryciem na małym ogniu.

Do rondelka wlałam pół szklanki mleka, wsypałam kaszkę i zagotowałam. Gdy wchłaniała płyn stopniowo dolewałam mleko i od czasu do czasu mieszałam. W międzyczasie posłodziłam, posoliłam – gdy już wlałam całą szklankę mleka zdjęłam rondelek z gazu i pozostawiłam pod przykryciem, by napęczniała.

Kaszka lekko przestygła, więc na chwilę włączyłam gaz w celu podgrzania i dolałam chlapkę mleka, by nie była taka „zbita”. Gotową przełożyłam do miseczki, wyłożyłam pokrojone w kostkę truskawki, zasypałam cukrem migdałowym i migdałami w płatkach.

KASZA JAGLANA – Podejście nr 2.

Smak?

Mieliście rację, FE – NO – ME – NAL – NY.