Dyniowo - ziemniaczana z wędzoną papryką

 

KONKURS "Zimowe Historie"

Przypomnienie.

Zadanie konkursowe: Dokończ historię! Odpowiedz na pytanie Jakie jest Twoje najsmaczniejsze wspomnienie związane ze świętami? Warunkiem jest zawarcie w historii motywu kulinarnego. Odpowiedzi należy udzielić pod TYM linkiem. Osoby, które wykażą się największą kreatywnością zostaną nagrodzeni nagrodami ufundowanymi przez firmę Russell Hobbs :)

Więcej w poście: http://kokilka.blogspot.com/2015/11/konkurs-z-proste-historie.html

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~  * * *  ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

Zupa. Krem. To krem czy zupa? Kremowa zupa?

Chyba nie ważne. Gęsta, syta, rozgrzewająca - taka właśnie jest. To nie jedno z tych dań, które przepłyną przez Ciebie w 5 minut. Idealna na jesień, wręcz wskazana po powrocie do domu, gdy dni są coraz chłodniejsze.

I robi się praktycznie sama! Wystarczy godzina i masz zdrowy i pożywny obiad. Uwierz mi, że najdłuższą rzeczą jaką robisz w kuchni jest obranie ziemniaków. A teraz weź koc i usiądź z taką gorącą miseczką na kanapie lub zabierz ją ze sobą do pracy, choćby w słoiku. Spróbuj, pokochasz, bo podobno "jest idealna" ;)

  

Zupa krem dyniowo ziemniaczana z wędzoną papryką

400g dyni (po oczyszczeniu)

400g ziemniaków

1 cebula

100 ml śmietany kremówki

po 1 łyżce masła i oleju

1,5 litra wody

1 kostka bulionu warzywnego

1 łyżeczka Vegety

łyżeczka cukru

1 łyżeczka wędzonej papryki

1/2 łyżeczki ostrej papryki

1/2 łyżeczki cynamonu

sól i pieprz - do smaku

W garnku rozpuść masło z olejem i podsmaż cebulę z łyżeczką cukru. Dodaj pokrojoną w kostkę dynię z ziemniakami, przesmaż i zalej 3 szklankami wody. W podgrzanym płynie rozprowadź kostkę warzywną i Vegetę (lub inną przyprawę typu jarzynka). Całość gotuj na niewielkim ogniu pod przykryciem 15-20 minut, aż warzywa zmiękną - następnie zmiksuj blenderem na krem. Dodaj wędzoną i ostrą paprykę, cynamon oraz śmietankę (nie musi być kremówka, dobrze sprawdzi się też 18% do zup i sosów). Podgotuj jeszcze przez chwilę i dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Smacznego!