Bez tłuszczu! Muffiny śmietankowo jabłkowe :)

Jakie są?

Delikatne, miękkie, z lekko wyczuwalnym smakiem jabłka i wanilii.
Taka tam zdrowsza wersja ;)

Jedyny "tłuszcz" to ten ze śmietany, a ich wadą jest chyba tylko dodatek cukru.

Część nadziana krówką, słodkim kremowym serkiem, a część bez dodatków - do jedzenia np. z dżemem...

Dla mnie bomba!

i to mało kaloryczna ;)

Muffiny śmietankowo - jabłkowe

(bez tłuszczu!)

1 szklanka mąki tortowej

1 szklanka mąki pełnoziarnistej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

1/2 szklanki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

mały kubek śmietany 18% (200g)

1 szklanka musu jabłkowego

1-2 jajka

aromat śmietankowy

Do nadziania:

kremowy serek naturalny typu Philadelphia

cukier puder

krem Dulce de Leche Chimbote od SMAK-COM

dodatkowo: posiekane orzechy włoskie

Cukier i cukier waniliowy zmiksować z musem jabłkowym. Dodać jajka, śmietanę i aromat - krótko połączyć mikserem. W osobnej misce wymieszać przesiane suche składniki i dodać do składników mokrych. Masę połączyć łyżką. Serek posłodzić cukrem pudrem.

(Foremki muffinkowe powinny być dość duże, wtedy łatwiej się je wypełnia i nadzienie nie wypływa podczas pieczenia).

Wgłębienia foremek wyłożyć papierowymi papilotkami. Na dno nałożyć łyżeczkę ciasta, nadziać łyżeczką kremowego serka i płaską łyżeczką kremu krówkowego (Dulce de Leche Chimbote, swoją drogą uwielbiam go! Pisałam już o nim TUTAJ). Całość przykryć kopiastą łyżką ciasta. Wierzch posypać siekanymi orzechami włoskimi.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni i włożyć muffinki na 20-25 minut. Najlepiej studzić na kratce.

1. Z podanych proporcji wyszło mi 11 standardowych muffinek i 4 bardzo duże.
2. Łącznie wyjdzie około 18 muffinek standardowej wielkości.
3. Duże muffiny należy piec o 5-10 minut dłużej.
4. Większość babeczek wypełniłam samym serkiem, a część zrobiłam bez nadzienia. Wersja z krówką i orzechami włoskimi była tylko w jednej muffinie (widoczna na zdjęciu), która okazała się zdecydowanie najlepsza dlatego właśnie na nią podaję przepis :)

Bardzo polecam!